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「梦想坊注册送28本站担保」天热不想开火炒菜?送你7盘经典凉菜,拯救一周晚餐,天天不重样

online_member 发表于 2020-01-11 16:15:29 | 阅读: 542

「梦想坊注册送28本站担保」天热不想开火炒菜?送你7盘经典凉菜,拯救一周晚餐,天天不重样

梦想坊注册送28本站担保,天气热不想开火炒菜,那就做些凉菜来吃吧!夏天跟凉拌菜更配哦!一道道无油烟的朴素凉拌菜都能让你胃口大开,吃的香香的,还能一解暑气。下面小心点为你带来7道经典简单的凉拌菜,一周晚餐都不用开油锅了哦!

凉拌莴笋丝

凉拌菜,凉拌菜的做法

用料:莴笋1条、盐、糖、白醋、麻油

做法:

1、莴笋去老皮,切丝,煮一锅水,水滚后放入莴笋烫20秒,捞出后过凉水或冰水。过凉后沥干水份

2、放入干净的盆子,加入盐,糖和白醋、麻油调味。可装饰黑芝麻,和葱花

凉拌腐竹

凉拌菜,凉拌菜的做法

用料:腐竹、盐、生抽、老抽、辣椒粉、香菜/葱花、香油

做法:

1、腐竹提前泡发,凉水或温水,泡发时间长短差别,滚水焯一分钟(下腐竹后水再次滚开即可)

2、斜刀或滚刀,切粗条,增加吸汁面积,放一点点盐做基味,一点点老抽上色,一点点生抽调味,适量香油润色提香

3、最后放适量香菜或香葱搭配,混合拌匀即可

凉拌藕片

凉拌菜,凉拌菜的做法

用料:莲藕、蒜、干辣椒碎、熟芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油、小葱

做法:

1、莲藕表面刷洗干净,冷水入锅,盖上盖,煮25分钟左右至熟,煮好的莲藕待不烫手时切厚片

2、干辣椒碎放进小碗里,烧两勺热油,油面冒烟后直接浇在辣椒碎上,撒上熟芝麻拌匀

3、切好的藕片装进大点的容器里,撒上蒜蓉,调入盐,醋,酱油,白糖,鸡精调味,淋入芝麻油,撒上小葱末拌匀即可

凉拌金针菇

凉拌菜,凉拌菜的做法

用料:金针菇、酱油、黑醋、盐、小米椒、干辣椒、葱、蒜、油

做法:

1、去除金针菇根部洗净,在沸水中烫煮捞出;小米椒和干辣椒都切小圈备用

2、蒜和葱切细放在金针菇上,并放适量的酱油、黑醋、盐

3、热锅,放适量的油,油温升高以后,倒入切好的小米椒和干辣椒,然后马上关火,把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可,吃的时候搅拌搅拌

凉拌木耳

凉拌菜,凉拌菜的做法

用料:干木耳、生姜、大蒜、生抽、香醋、食用油、花椒、小米辣、葱或香菜

做法:

1、黑木耳提前3小时泡发,洗干净并撕成小块,把处理好的木耳加入烧沸的水里,煮2-3分钟后起锅放凉

2、大蒜生姜切成碎末,切葱花,小米辣切好备用,将切好的葱、姜、蒜码放在放凉的木耳上,加盐、生抽、香醋

3、锅里加油烧热,入花椒、小米辣爆香,然后一起浇在放了配料的木耳上,拌匀盛盘即可

凉拌茄子

凉拌菜,凉拌菜的做法

用料:茄子、生抽3大勺、蒜沫2大勺、香醋2大勺、小米辣、糖1/2勺、香菜、花椒油1小勺

做法:

1、茄子放到微波炉里,叮5分钟,5分钟之后肯定熟了,拿出来等稍微凉一点之后,用手撕成条

2、把调料混合后做凉拌汁,浇在码好的茄子上,可以放如冰箱冷藏,凉一点再吃更好吃

凉拌花生米菠菜

凉拌菜,凉拌菜的做法

用料:菠菜、花生米、生抽、米醋、糖少许、盐、蒜、香油

做法:

1、花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿

2、锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分

3、菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可

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