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改改吧!身体这7大脏器就是这样被你吃坏的

online_member 发表于 2019-11-02 17:42:13 | 阅读: 4162

心血管疾病、肝癌、肺癌、胃癌...

这些令人毛骨悚然的疾病在我们周围非常普遍。

俗话说,“疾病来自口腔”,我们都知道许多疾病,包括上述疾病,都与饮食不当密切相关。

你知道你的心、肝、肺、胃是什么样的饮食吗...不同的器官最害怕什么?

盐的主要成分是氯化钠,高钠是导致高血压的罪魁祸首。最近,《柳叶刀-糖尿病与内分泌学》发表了一项由国家疾病预防控制中心副主任梁晓峰、该中心营养与健康研究所所长丁刚强和哈佛大学公共卫生学院的弗兰克·胡教授共同领导的大规模研究。结果显示,高钠饮食(> 2克/天,相当于5克/天的盐)对人类健康有非常显著的影响,到2012年,还影响了17.3%的心脏代谢疾病死亡。①

根据中国居民膳食指南,正常成年人每天摄入的盐量不能超过6克,也就是大约2400毫克钠。有人可能会问,我吃的食物不咸,是不是意味着钠的摄入量不多?

不完全是。

钠存在于我们日常生活中的许多食物中。除了众所周知的盐,我们经常吃的其他食物中也隐藏着一些看不见的盐,即使没有任何咸味。

图片来源:邵逸夫医院魏主任

那么你如何避免饮食中过量的钠呢?你可以多看看食物的“营养表”。钠含量大于30%nrv的食物需要少买少吃。

“饮酒损害肝脏”已经得到医学界的认可。意大利米兰的Vincenzo bagnardi团队对酒精和癌症之间的关系进行了一项研究,发现饮酒过量的人患肝癌的风险比不饮酒或偶尔饮酒的人高2.07倍。②

中国医科大学附属医院老年消化内分泌科王袁兵教授在2017年3月24日的一篇健康报纸文章中指出,酒精主要由肝脏代谢,其主要成分是乙醇,乙醇进入肝细胞后氧化为乙醛。后者具有肝毒性和致癌性,在体内过度积聚会对肝脏造成严重伤害。然而,长期大量饮酒会导致酒精性肝病,通常在初期表现为脂肪肝,然后可发展为酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化,并进一步发展为肝癌。严重饮酒会导致广泛的肝细胞坏死,甚至肝衰竭。③

在2016年9月30日接受《健康时报》采访时,北京佑安医院难肝病和人工肝中心主任医师赵国庆指出,一个成年人每天饮用半公斤以上的高级酒精,可能会在饮用一周后患急性酒精性肝炎。如果男性每天饮酒40 ~ 60克,女性每天饮酒20 ~ 40克,30年后可能会成为肝硬化。④

人们常说吸烟会伤害肺。你知道吸烟对肺有多痛吗?

2017年发表在《癌细胞》上的一项研究指出,70%的肺癌死亡是由吸烟引起的,因为吸烟会导致细胞中dna甲基化异常,这将进一步降低肿瘤抑制基因的表达,从而增加kras基因的表达,促进细胞生长。2012年,华盛顿大学的研究人员发现,吸烟者的总基因突变率比不吸烟者高10倍。其中,近50%的吸烟者有kras基因突变,而不吸烟者没有检测到kras基因突变。⑤~⑥

2015年,央视新闻频道报道称,韩国kbs电视台发布了一段由肺内窥镜录制的视频片段。同时,在内窥镜下对不吸烟者和不同吸烟年龄的人的肺进行了比较。

可以清楚地看到,最大的不同是附着在肺部的黑色物质。专家指出,这些黑色物质是致癌物质,正是因为这些致癌物质的存在,吸烟者肺癌的发病率是不吸烟者的25倍。

浓重的味道已经成为现代人最常见的饮食习惯。大多数人坚持“没有辣味,没有不愉快的味道”的原则。没有辛辣味道的饭没有灵魂。此外,烧烤、腌渍和烟熏食物也是现代人的最爱。

然而,重口味饮食与胃癌有很大的相关性。根据《胃癌诊断和治疗规范》(2018年版),高盐和腌制食品是胃癌的高危因素,这些人群也被归类为胃癌高危人群。⑦

北京中医医院消化中心副主任陈深在2017年11月21日的一篇报纸文章中指出,年轻人对辛辣油腻食物的喜爱是胃病频发的主要原因。这种食物刺激味觉,但会导致身体的“湿热综合症”,这会导致舌苔厚腻,食欲不振,因此更喜欢口重的食物,长期来看胃会“受伤”。⑧

含糖饮料是许多人的日常饮料,有些人甚至只喝饮料而不喝水。

发表在美国肾脏病学会临床杂志《cjasn》上的一项研究发现,在肾功能正常的人群中,经常饮用含糖饮料的人更容易患慢性肾病。研究人员发现,含苏打、糖汁和水的饮料模式与慢性肾病的高风险相关。这样,喝得最多的人比喝得最少的人患慢性肾病的风险高61%。⑨

有些人经常说不吃早餐经常导致胆结石。为什么?

解放军总医院肝胆外科主任医师刘波在2019年6月25日的一篇报纸文章中解释说,胆囊就像一个装满胆汁的水库,有助于消化。一般来说,吃东西会“启动”胆囊收缩和排泄胆汁,进入胆总管和肠道,帮助人体消化和吸收胆汁。如果你不吃早餐或不规律地吃东西,胆汁会在胆囊里储存太久。随着时间的推移,胆固醇样固体物质会分离出来并形成石头。⑩

发表在《细胞》杂志上的一项研究发现,高脂肪饮食就像肠癌的“促进剂”。研究指出,具有apc突变(结肠直肠癌的常见突变基因)的小鼠将有良性生长,这被称为腺瘤。腺瘤在人体肠道中非常常见,结肠镜检查时会被切除。腺瘤通常需要几十年才能发展成恶性腺癌。然而,这些老鼠的腺瘤在摄入高脂肪食物后很快会癌变。⑪

2015年,匹兹堡大学的斯蒂芬·奥基夫教授领导的一项研究改变了20名非洲裔美国人和20名非洲当地农民的日常饮食。通过影响受试者肠道微生物群中与癌症风险相关的生物标志物,发现高膳食纤维和低脂肪膳食对结肠癌的预防具有潜在作用。⑫

不想“口对口传病”

改变你的饮食习惯

本文是实习编辑:张萌

系主任:杨晓明

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参考:

① yuna he, et al., (2019). thedietary transition and its association with cardiometabolic mortality amongchinese adults, 1982–2012: a cross-sectional population-based study. the lancet diabetes

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